Cuidado com a migração em embalagens!
Quando falamos sobre análise de migração em embalagens, estamos nos referindo ao processo pelo qual substâncias podem ser transferidas de um material para outro, especialmente em embalagens plásticas utilizadas na indústria alimentícia.
Com a crescente preocupação sobre a segurança alimentar, é fundamental entender como essas migrações acontecem e como garantir que as embalagens sejam seguras para uso.
Neste artigo, abordaremos a importância da análise de migração em embalagens, um tema relevante e polêmico tanto na indústria de alimentos quanto em outras indústrias.
Acompanhe para saber mais!
O que é análise de migração em embalagens?
A análise de migração em embalagens é um processo crucial para avaliar a segurança de embalagens que entram em contato direto com alimentos, cosméticos e outros produtos sensíveis.
Essa análise mede a quantidade e o tipo de substâncias que podem migrar das embalagens para o produto embalado, como resultado de interações químicas, contato prolongado, ou exposição a altas temperaturas.
Por fim, a análise de migração é fundamental para assegurar que as embalagens estejam em conformidade com os padrões de segurança estabelecidos por regulamentações nacionais e internacionais.
O que é o processo de migração de embalagens para os alimentos?
O processo de migração de embalagens para os alimentos refere-se à transferência de substâncias químicas presentes nos materiais da embalagem para o alimento embalado.
Esse fenômeno ocorre devido à interação entre o material da embalagem e o alimento, especialmente em condições como contato prolongado, exposição a altas temperaturas ou variações no pH.
Que substâncias migram da embalagem ao alimento?
A migração pode incluir, por exemplo:
- Contaminantes;
- Aditivos;
- Plastificantes;
- Corantes;
- Outras substâncias presentes na embalagem.
O que, por fim, representa potenciais riscos à saúde do consumidor.
Que fatores influenciam a migração em embalagens?
A transferência dessas substâncias é influenciada por vários fatores, incluindo:
- Composição química da embalagem;
- Natureza do alimento (como o teor de gordura ou acidez);
- Temperatura de armazenamento e o tempo de contato.
Por exemplo, alimentos gordurosos tendem a absorver mais substâncias lipofílicas dos plásticos, aumentando o risco de migração.
Esse processo é uma preocupação significativa na indústria de alimentos, pois algumas substâncias migrantes podem ser prejudiciais à saúde, os PFAs, por exemplo, levando a potenciais riscos de contaminação.
O que são os PFAs?
Os PFAs (substâncias perfluoroalquiladas) são uma família de compostos químicos amplamente utilizados em produtos industriais e de consumo, pois possuem propriedades únicas, repelência à água, óleo e manchas, por exemplo.
Esses compostos são encontrados em itens como embalagens de alimentos, utensílios de cozinha antiaderentes, roupas impermeáveis e espumas para combate a incêndio.
No entanto, os PFAs são conhecidos como "substâncias eternas" devido à sua persistência no meio ambiente e no organismo humano, onde podem se acumular ao longo do tempo.
Quais os riscos dos PFAs?
Os principais riscos associados aos PFAs incluem potenciais impactos à saúde, por exemplo:
- Distúrbios hormonais;
- Problemas no sistema imunológico;
- Aumento do risco de certos tipos de câncer;
- Efeitos adversos no desenvolvimento fetal e infantil.
Sua resistência à degradação natural significa que eles permanecem no ambiente por muitos anos, contaminando a água, o solo e os alimentos.
TNS Nano garante que seus aditivos antimicrobianos não migrem para os alimentos, mantendo a integridade e a segurança das embalagens.
Por fim, nossa abordagem baseada nos princípios da Química Verde assegura que nossos produtos sejam desenvolvidos com foco na sustentabilidade e na proteção à saúde dos consumidores, evitando, dessa forma, a utilização de substâncias persistentes e nocivas.
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