Política de Privacidad y Cookies

Blog

Nanopartículas en frutas: conoce los beneficios

En un intento por remediar la creciente escasez y pérdidas de alimentos debido a las fallas ocurridas en las etapas poscosecha, la nanopartículas han sido ampliamente utilizados como tecnología alternativa para preservar la vida útil de frutas y hortalizas, a través de sus características biocidas y químicas. disminución de la frecuencia respiratoria, lo que conduce a un retraso en la maduración de los alimentos.

Beneficios de las nanopartículas cuando se aplican en poscosecha

Brasil es uno de los principales productores de frutas y verduras del mundo.

Sin emabargo, se estima que, entre la etapa de cosecha hasta que el producto llega a la mesa del consumidor, se producen pérdidas de hasta el 40% de las frutas y hortalizas producidas.

Nanopartículas

Por ello, TNS viene desarrollando soluciones químicas que ofrecen mejoras tanto para la producción agrícola como para la etapa de poscosecha, con el fin de sumar productividad y conservación a través de nanopartículas.

Lea mas: TNS es elegido el número de inicio # 1 en el segmento Agro

Impacto económico en el proceso productivo de frutas y hortalizas

La demanda de alimentos saludables aumenta constantemente el consumo de frutas y verduras debido a los beneficios para la salud humana que brindan estos alimentos.

Sin embargo, estos productos se consideran perecederos y tienen una vida útil limitada, lo que genera importantes tasas de pérdidas durante el transporte y la venta al consumidor final, disminuyendo su disponibilidad para los consumidores y aumentando su precio de venta.

Teniendo en cuenta el proceso de producción, las pérdidas estimadas pueden ocurrir en diferentes etapas de la cadena y se consideran de extrema importancia para el análisis de los impactos económicos en el mercado de bienes y servicios, donde estos ya no se incorporan al producto hasta que llega la etapa final.

Lea mas: Biológicos en la agroindustria: conozca la química detrás

Pérdidas de alimentos en las etapas del proceso productivo.

El desconocimiento de los procesos fisiológicos de los frutos, una adecuada infraestructura y logística de distribución, son considerados los principales factores responsables del alto nivel de pérdidas poscosecha que se observa en el país.

Sin embargo, las pérdidas que se producen por deterioro, contaminación y cambios en la composición nutricional de la materia alimentaria, requieren una mejor comprensión de los fenómenos de transformación de los alimentos, así como métodos de medición o prevención más precisos.

Lea mas: Revella®: Detección rápida de Salmonella en la cadena proteica

Tecnologías de conservación insuficientes

Ante la creciente realidad de la escasez y pérdida / desperdicio de alimentos debido a fallas en las etapas de logística y poscosecha, es claro que La refrigeración junto con los envases convencionales, aunque las tecnologías de conservación son las más utilizadas en la cadena de comercialización de estos bienes por tener menores costos, no resultan suficientes para evitar pérdidas en estas etapas.

Todavía, tecnologias a través de nanopartículas se han desarrollado con el fin de mejorar, conservar y prolongar la vida útil de frutas y verduras.

Nanopartículas

Pérdidas poscosecha

Este término incluye la desaparición o no utilización del alimento, que puede medirse por las medidas cuantitativo, que corresponden a la reducción del peso del alimento por pérdida de agua, materia seca, manipulación inadecuada y pérdidas accidentales, y por cualitativo, que involucran estándares de calidad, incluyendo pérdida de sabor, aroma, deterioro en textura y apariencia y nutricional, debido a reacciones metabólicas.

Métodos de reducción de pérdidas

Los principales pasos se pueden considerar con miras a minimizar las pérdidas en productos perecederos, que involucran:

  1. El mantenimiento de la integridad física y fisiológica del órgano vivo desprendido de la planta, donde las pérdidas sean resultado de agresiones a su integridad;
  2. Prolongar la vida útil (dentro de ciertos límites) manipulando el estado fisiológico del material o proporcionando condiciones atmosféricas óptimas;
  3. Material de almacenamiento, que debe estar completamente sano y en la etapa ideal de maduración.

La rápida maduración de los frutos debido a la producción de etileno y la contaminación por microorganismos, principalmente hongos y bacterias, a través de lesiones mecánicas, son causas que limitan la vida útil de los productos y que pueden controlarse con el uso de buenas prácticas o avanzadas. tecnologías.

Lea mas: Control de calidad microbiológico en industrias alimentarias

¿Pueden las nanopartículas de TNS ser una solución?

Nanopartículas, porque tienen actividades biocidas, son capaces de reducir la incidencia de estos patógenos, asegurando la calidad de frutas y verduras por más tiempo.

Y cuando se aplica mediante películas de recubrimiento, disminuye la tasa de respiración y puede ser una alternativa para retrasar la maduración de los alimentos poscosecha, asegurando un producto final con mayor calidad durante más tiempo.

Lea mas: Elementos: trazas de nanopartículas en horticultura

Conclusión

TNS tiene como objetivo invertir constantemente en tecnologías de vanguardia para ofrecer insumos de calidad que agreguen productividad y rentabilidad a los productores agrícolas.

Nuestras nanopartículas son compatibles con varias moléculas con un enfoque en asegurar la sinergia entre los activos destinados al desarrollo de las plantas y la acción biocida que ayudan en el control de patógenos en diversas etapas de la cadena de producción alimentaria.

Habla con nuestros expertos

¿Quieres saber cómo podemos ayudarte? Accede a nuestro página de servicios y conozca nuestras soluciones tecnológicas que ofrecemos para la agroindustria.

Ponte en contacto con nuestro especialista y juntos podemos ofrecer calidad productiva con sustentabilidad para el agro mercado.

¿Te gustó el mensaje? ¡Así que deja tu comentario y no olvides compartirlo en tus redes sociales! Accede a contenido más exclusivo suscribiéndote a nuestro canal hacer YouTube, siguiendo nuestro Blog y siguiendo a TNS en LinkedIn, Facebook mi Instagram.

Nanopartículas